蕃茄炒蛋
經過幾次按著食譜操刀做出失敗的蕃茄炒蛋後,老媽子決定走回「媽媽的味道」路線,捨棄食譜派,憑著印象,煮出自己媽媽的味道。想想,格友們說得對,蕃茄炒蛋的作法百百種,何必單戀其中的一種?
by linyenhua | 2008-11-24 23:18 | 洗手作羹湯 | Comments(10)
但是我還是很愛買食譜研究,哈哈哈哈哈。
說到這個番茄炒蛋,由於我家男人不喜歡加蔥,
所以我煮的都是沒蔥香味的,呵呵!
這到菜真的太多煮法了,真的是看人喜歡而定,哈哈。
我以前也都憑感覺,後來發現經驗太少,憑感覺太浪費食材。
所以才開始潛心拜讀各家食譜,等我那一天悟出什麼心得道理時,
應該也可以練就一身跟著感覺走的絶活。
太多種作法的菜,就試一道是一道啦!
作菜要放輕鬆,不要看得那麼嚴重,
這是我現在最大的心得。
咦??阿基師介紹的是這個的嗎?
印象中好像是那種大蕃茄的作法,
我記錯了嗎?
不過,這個不重要啦!我也不是按印象炒就炒得出來,
當然是經過幾次的失敗,
然後再回娘家好好地見習累積出來的成果,
雖然我和阿基師有著天與地般的差別,
但是還是很謝謝你的讚美耶~~~呵呵
可能我一直執著於要炒出以前我上班時吃過的一家自助餐便當的模式
他們煮的是最合我意的 可惜我已經n年沒吃到了 而且我相信我再也吃不到 他們一定搬到哪裡去了!有些美味就是這樣會一直記在腦子裡 想得到卻永遠吃不到~~唉!我怎麼感傷起來囉!
不要這麼妄自菲薄,我相信你有一定的實力,才能在廚房擁有一席之地,要我可能真沒這個本事了。
先前我也是為了挑戰夢幻中的蕃茄炒蛋才一再失敗,弄了半天才又走回媽媽的味道,不過,也像echo說的,蕃茄炒蛋的作法百百種,也不一定夢幻中的最好。對吧!