薑燒豬肉

打開冰箱檢查庫存,準備來出清存貨了。想想好笑,作飯不是為了全家的肚子,而是想儘快把冰箱的剩餘食材打發乾淨。也好,買菜給自己一點作飯的壓力。發現才買幾天才剩一些的魩仔魚已經報銷,老媽子再怎麼不捨,總不能把已經開始腐壞的魩仔魚拿來當晚餐裡的一道菜,口中唸著阿彌陀佛地祈求原諒,像犯了什麼過錯似的把魩仔魚放到冷凍庫裡,準備明天出門倒垃圾時再把它拿到廚餘桶去,這樣才不致引發惡臭及蚊蠅。

晃完冰箱一圈後,打定今天的晚餐,高麗菜炒金鉤蝦、薑燒豬肉及蕃茄豆腐蛋花湯。我們家都是螞蟻胃,這樣的菜色份量剛剛好,也順便把庫存出清,一舉兩得。
薑燒豬肉_d0057071_22274330.jpg
主角上場。儘管少了米酒一味,但是很開胃下飯,老爺讚不絕口。老媽子把食譜裡有的高麗菜絲及紫蘇等用來裝飾用的葉菜類都省了。務實?偷懶?
薑燒豬肉_d0057071_2231160.jpg
這就是今天的湯品-蕃茄豆腐蛋花湯。
薑燒豬肉_d0057071_22315293.jpg
看著媽咪拿相機,堅持一定得有一張momo入鏡的照片。

by linyenhua | 2008-05-12 22:26 | 洗手作羹湯 | Comments(6)

Commented by yenthen at 2008-05-14 00:28 x
看起來真的很好吃說
肚子餓了 > <
Commented by 秀慧 at 2008-05-14 12:55 x
你現在有天天開伙ㄇ?我可以提供一些簡易食譜喔!
因為我也是每天下班後都會回家煮晚餐的.
雖然很累但是很甜蜜的.
Commented by linyenhua at 2008-05-14 16:39
>yenthen:
謝謝你的讚美,對廚藝不精的我來說,真是一大鼓勵呀!
Commented by linyenhua at 2008-05-14 16:55
>秀慧:
謝謝你耶!如果有簡易食譜可以參考,當然很好囉!其實我沒有天天下廚,全部看買菜的量來決定。不過,如果不先看食譜就去買菜的話,其實很容易受限固定的幾樣菜色。所以我現在正在努力的研讀食譜呢!不過,我沒有你說的很甜蜜的感覺耶!就肚子餓了,該吃飯了....呵呵~~~
Commented by alice050896 at 2008-05-15 20:15
那盤肉是一人份?還是全家的菜餚呀?如果二大二小這樣就夠的話,那真的小食哩!若沒再來二道菜,那盤給我老公一個人都有點不太夠~成為肥胖家族不是沒原因滴^^"
食譜中的教我們配上高麗菜絲的原因有二: 一是增加份量(日本食譜常有這招,省菜錢) 二是為了增加口感並除油。豚カツ一定配上高麗菜千切的原因聽說也是這樣。
妳下班還作飯很累吧?我整天就幾件家事,兼看個小娃兒,作飯就已經是很大的壓力了哩.......真佩服妳!
Commented by linyenhua at 2008-05-15 21:06
>alice050896:
告訴你那天的分配是這樣子的,有兩塊是我的晚餐,有一塊是momo的爸爸的,momo沒吃,也不知道她在堅持什麼?然後還剩一塊,就是我隔天的便當菜。所以我們家最大吃的就是我.....這也就是我為什麼還瘦不下來的原因。其實,基本上我也喜歡配高麗菜,不過因為事先就知道會是我前面講的結果,所以....就先只讓薑燒豬肉現身,讓我下一次再作同樣的菜時,可以心裡打一點底。作這道菜也是為了把冷凍庫裡的里肌肉給消耗掉,要不然我應該也不會一下子就煎了四片。我現在是不需要照顧弟弟,所以做飯時還可以安心地弄,如果弟弟在家,我大概就沒法這麼悠哉了吧?因為每隔一分鐘我就得由廚房裡出來罵人或強行分開打在一起的momo和弟弟。所以你不用佩服我啦!反而,我是利用作飯來抒解自己的壓力,我老公在時,我會把兩個小的丟給他,自己關在廚房裡享受擺脫束縛的感覺。現在我老公反而不要求我作飯,因為只要我一進廚房,他就得承擔看管小孩的責任,這個對他來說可能比要我作飯還來得痛苦吧?