ラーメン凪台湾

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運動會的隔天,兩位小朋友一大早就出發前往台中參加今年青少年太鼓競賽的預演彩排。兩個老的留在家裡大眼瞪小眼,中午吃飯時間,想著要吃什麼?突然想到附近剛開幕不久的ラーメン店。ラーメンコン的老爺二話不說,就點頭稱是。本來怕要排隊還有些猶豫,但老爺抱定即使要排隊也要吃的堅定意念。老媽子這一餐吃得比較晚,開始排隊時是下午一點15分,進入店內坐在位子上時是1點45分,等了半個鐘頭應該算很短吧?事實上將近兩點時,等待的行列就所剩無幾了。
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這是桌上擺設的調味料。上面兩個看起有點辣的小菜是辣酸菜及辣豆芽菜。在右上的一顆一顆的則是蒜頭,夾起的蒜頭可以放到右下角那個像榨檸檬汁的器具將蒜頭壓碎擠出湯汁及蒜頭屑,這好方便,老媽子真想買一個在家用。一味粉左邊的貼著旋轉的,就是白芝麻。白芝麻旁一瓶像白醋的罐子裝的是柴魚汁,這個調味品都是由客人依自己的喜好程度添加。
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目前在天母店可以選的有四種:赤王、黒王、翠王、豚王。在菜單上可以選擇自己希望的味道濃度、配菜及那個部位的肉塊(有兩個部位可供選擇),除此之外,也可以選擇自己希望的辣度及要不要加葱等。這裡的點菜是一個人填一張單子,而不是一家人填一張單子。自家製作的辣醬分為十個等級。老媽子選擇完全不辣的豚王、老爺則是選了一級辣的豚王。
日本拉麵在湯頭上一定沒話說,老媽子喝進第一口時,就為濃厚的口感所吸引,也喝出了這湯除了標榜的豬骨熬煮的以外,應該還加了鶏がら,喝得出濃濃的雞湯味。
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老爺把吃完拉麵後還把整碗湯都倒下肚了,最後碗上面呈現了這兩行字。

感想是....湯頭濃厚得沒話說,絶不用擔心有化學的調味料成份。因為是豬骨及雞骨熬出的湯汁,所以多多少少感覺得到動物油脂的負擔。可能對部份人而言就會有些承受不住,這應該說是因人的體質而異吧~~~但總結,還是好吃!!

by linyenhua | 2013-10-20 18:09 | 這是一個好所在 | Comments(0)