ハンバーグと筑前煮

先前就一直想要來嘗試自己做日式漢堡肉及九州有名的筑前煮、一直沒什麼機會嘗試。先前在好市多買了一大盤絞肉,一部份煮湯時用掉了,一部份老媽子想來煮肉燥,一部份則拿來做日式漢堡肉。在市場買菜時,又看到現在盛產的蓮藕,想想好像剛好可以湊來做筑前煮,就這樣想做的兩道菜,老媽子把材料都準備齊了。

關於日式漢堡肉的部份,老媽子手上有兩種不同的製作食譜,兩邊參考後就自己決定自己要的內容。兩種不同的作法中,一種是加入洋葱、麵包粉加牛奶,一種作法則是加入木綿豆腐。原本,老媽子想要兩種都加,最後擔心這樣子會不會變得很怪,決定先取其中加洋葱、麵包粉及牛奶來試試看,下回有機會再試另一種作法。
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將近兩近的豬肉,大概拍出這樣的個數,不過,已經有四個先下鍋了。
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晚餐後,老媽子就一個一個地用保鮮膜包起來,放冷凍庫。早上準備便當時,就可以利用了。
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平常老媽子是不把小蕃茄當一道菜放便當盒的,小蕃茄只當飯後水果,另外還會再準備一道蔬菜類的。這週為了發表會的練習,中午午餐時間提早,再加上天氣熱,姐弟兩希望這樣就好了。肚子餓了,回家後再吃點心。果然,夏バテ的力量不容小覻。
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剛煮好的筑前煮,裝上盤後馬上就被吃光了,姐姐說很好吃。原本看到蓮藕的弟弟,一直不想動筷子,老媽子要他先試一個看看後,就一點都不排斥了。剛上菜時,大家急著吃,老媽子忘了拍照,這一張已經是冰了一晚,加熱後的模樣。果然,剛完成時的樣子,和隔夜菜的賣相有差!

by linyenhua | 2013-07-01 22:38 | 洗手作羹湯 | Comments(0)